Ang mga kabute ng mantikilya ay masarap na kabute. Gustung-gusto nilang lumaki sa mga koniperus na kagubatan, mas gusto ang maaraw, mainit na lugar. Kadalasan maaari silang matagpuan kahit na sa mga landas ng kagubatan, lalo na kung saan may mga mabuhanging lupa. Maaari kang magluto ng halos anuman mula sa kanila: magprito, pakuluan ang sopas ng kabute … Maaari silang ihanda para sa taglamig kung sila ay tuyo, inasnan o adobo. Ang mga butterlet ay masarap sa kanilang sarili; kapwa ang takip at ang binti ay nakakain. Sa isang salita, ito ang mga unibersal na kabute. Ngunit mayroon silang ilang mga kakaibang katangian na kailangang isaalang-alang.
Kailangan iyon
- boletus,
- kutsilyo,
- kawali,
- tubig,
- kawali,
- mantika,
- sibuyas.
Panuto
Hakbang 1
Kapag nangongolekta ng langis, dapat tandaan na ang mga kabute na ito ay madalas na wormy. Subukang huwag kumuha ng mga wormy at labis na kabute. Kolektahin ang mga butterflies ng katamtamang sukat, malakas at malinis.
Hakbang 2
Balatan ang mga kabute. Kapag pinoproseso ang langis, ito ay partikular na kahalagahan, dahil ang takip ay natatakpan ng isang malagkit na pelikula kung saan sumunod ang mga tuyong dahon at iba pang dumi. Ang mga takip ng mga batang paru-paro ay ganap na natatakpan ng isang pelikula sa ilalim. Ang adhesive tape ay dapat na ganap na alisin. Kung ang mga kabute ay pinakuluan kasama ng pelikula, sila ay magiging mapait, at ang pelikula mismo ay titigas. Bilang karagdagan, ang pagsunod sa dumi ay imposibleng malinis. Kapag naglilinis, ang kutsilyo ay dapat na pana-panahong hugasan, dahil ang pelikula ay napakahusay na sumunod dito.
Hakbang 3
Hugasan ang mga kabute. Upang gawin ito, ilagay ang mga ito sa isang colander at banlawan sa ilalim ng tubig na dumadaloy, pagpapakilos paminsan-minsan. Tinatanggal nito ang mga labi at uhog.
Hakbang 4
Tumaga ng mga kabute. Ang mas maliit na mga piraso ay, mas mahusay na sila ay hinihigop ng katawan. Gupitin ang mantikilya sa manipis na mga hiwa o cubes sa isang cutting board gamit ang isang matalim na kutsilyo.
Hakbang 5
Ibuhos ang mga kabute na may tubig sa isang kasirola, ilagay sa apoy at pakuluan. Kung mayroon ka lamang langis ng mantikilya sa iyong kasirola, sapat na ito upang pakuluan sila sa kumukulong tubig sa loob ng 15 minuto. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang mga form ng foam, na dapat alisin sa isang kutsara o slotted spoon. Sa pagtatapos ng pagluluto, alisan ng tubig ang likido, at banlawan muli ang mga kabute sa isang colander sa ilalim ng umaagos na malamig na tubig.
Hakbang 6
Painitin ang kawali. Ibuhos doon ang langis ng gulay. Tumaga ng mga sibuyas na sibuyas at iprito sa langis hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay ang mantikilya langis sa isang kawali at iprito ang mga ito hanggang sa magsimula silang makapal na kapansin-pansin (tinatanggal nito ang labis na kahalumigmigan mula sa kanila). Sa sandaling ito, ang mantikilya ay dapat maasin at ihalo muli. Maaaring ihain ang mga butterlet na may kulay-gatas, pritong patatas (istilong European) o pritong karne (istilo ng Siberian).
